Un décès sur cinq dans le monde, soit 11 millions, est lié à une mauvaise alimentation, selon une étude parue cette année . Elle a été menée dans 195 pays par un programme de recherche lié à l’Université de Washington, aux Etats-Unis.
9 millions de personnes meurent chaque année à cause des maladies cardiovasculaires causées par une mauvaise alimentation. 900 000 meurent à cause des cancers et 300 000 décèdent à cause du diabète de type 2, causés par une alimentation à risque.
La sous-consommation de fruits et de légumes et un apport élevé en sel sont à l’origine de la moitié des décès dus à une mauvaise alimentation.
Une mauvaise alimentation cause plus de risques pour la santé que l’alcool, le tabac, les drogues et les relations sexuelles non protégées réunis, conclut une autre étude. «11 facteurs de risques de maladies sont liés à ce qu’on mange», rappelle Patrick Webb, un expert américain des systèmes alimentaires.
Pamphil EBO
